CINTA DE LOMO EN ACEITE

INGREDIENTES:

- 1 TROZO DE LOMO DE 1kg/1/2 APROX
- SAL
- PIMIENTA
- 1  LITRO DE ACEITE DE GIRASOL
- 3 HOJAS DE LAUREL
- 1 CABEZA DE AJOS / CON`PIEL )

- PREPARACION:

- EN UNA CAZUELA,PONER EL LITRO DE ACEITE,CON LAS HOJAS DE LAUREL,LA
- CABEZA DE AJOS, EL TROZO DE LOMO LO SALPIMENTAMOS,Y METEMOS EN
- LA CAZUELA, SE DEJA A FUEFO INTERMADIO,CUANDO EMPIEZE A HERVIR, LO
- BAJAMOS DE TEMPERATURA,Y ASI UNA HORA,PASADO ESTE TIEMPO,LE DAMOS
- LA VUELTA Y LO DEJAMOS 3/4 DE HORA,FINALIZADO ESTE TIEMPO, LO CORTAMOS
- Y DEJAMOS ENFRIAR, SE CORTA EN FINAS LAMINAS, Y LO SOBRANTE SE DEJA EN
- UN BOL CON EL ACEITE,ESTO SE ACOMPAÑA CON PURE DE MANZANA ( SE TOMA
- FRIO )