PUDIN DE ATUN

INGREDIENTES:
-3/4 KG. PATATAS
-1/2 KG. ATUN EN ACEITE DE OLIVA
-TOMATE FRITO
-2 HUEVOS
-MAHONESA

PREPARACIÓN:
-LAVAR LAS PATATAS Y PONERLAS A HERVIR CON SU PIELY SAL . CUANDO ESTEN TIERNAS,QUITAR LA PIEL Y APLASTARLAS MUY BIEN CON TENEDOR  (NO UTILIZAR BATIDORA).
-QUITAR EL ACEITE A LAS LATAS DE ATUN, DESMENUZARLO UN POCO Y AÑADIR A LAS PATATAS PARA MEZCLARLO TODO.
-AÑADIR A LA MEZCLA UN POCO DE TOMATE FRITO (PARA QUE TOME COLOR).
-BATIR LOS DOS HUEVOS E INCREMENTARSELOS A LA MEZCLA ANTERIOR.
-UNTAR UN MOLDE CON MANTEQUILLA Y PAN RALLADO Y ECHAR LA MASA.
-PONER AL BAÑO MARIA EN HORNO U OLLA EXPRESS Y PINCHAR PARA VER CUANDO ESTA CUAJADO.
-CUANDO ENFRIE, DESMOLDARLO Y SE SIRVE CUBIERTO DE MAHONESA Y SE PUEDE ACOMPAÑAR CON UN POCO DE LECHUGA.