FABADA ( LA QUE HACIA MI MADRE )

INGREDIENTES:

- 1/2 kg DE JUDIA BLANCA ( O FABES DE LAS GRANDES) SE PONEN EN REMOJO EL DIA
- ANTERIOR
- 1 CHORIZO
- 1 MORCILLA ( TANTO EL CHORIZO COMO LA MORCILLA IBERICA )
- 1 CABEZA DE AJO (  ASADA )
- 1 OREJA DE CERDO TROCEADA
- RABO TROCEADO
- MORRO TAMBIEN TROCEADO
- 1/2 DE COSTILLA DE CERDO TROCEADA
- UN TROZO DE TOCINO FRESCO IBERICO
- 1 HOJA DE LAUREL
- 1 HUESO FRESCO DE JANON

- PREPARACION:

- EN LA OLLA SE PONE LAS ALUBIAS CON EL AGUA QUE TENIAN DE  ESTAR EN
- REMOJO, CON EL HUESO DE JAMON, LA HOJA DE LAUREL, ESTO UNOS 3/4 DE h
- PASADO ESTE TIEMPO, LA AÑADIMOS LA CABEZA DE AJOS ASADA,EL MO-
- RRO,RABO,OREJA ( TODO TROCEADO), LA COSTILLA, EL TOCINO ENTERO
- Y EL CHORIZO Y MORCILLA ENTERO ( PARA QUE NO SE ROMPA ),TAPAMOS
- Y UNOS 20 m. APROX. ABRIMOS Y DEJAMOS QUE HIERVA UN POCO A FUEGO
- LENTO PARA QUE ESPESE, Y LISTO BUEN PROVECHO..