ARROZ CALDOSO CON BOGAVANTES

INGREDIENTES:

- 1 BOGVANTE MEDIANO
- 150 g DE ALMEJAS
- 150 g DE GAMBAS
- ARROZ ( UNA TAZA PEQUEÑA POR PERSONA )
- 3 DIENTES AJOS
- 4 TOMATES
- 1 PIMIENTO ROJO
- 1 PIMIENTO VERDE
- 2 CUCARADITAS DE PIMIENTON DULCE
- 1 SOBRE DE AZAFRAN
- SAL
- PEREJIL
- 2 CUCHARADITAS DE BRANDY
- Y 1 COLA DE RAPE ( PERO PODEIS UTILIZAR EL PESCADO QUE QUERAIS )
- 2 HOJAS DE LAUREL

- PREPARACION:

- EN  UN  CAZUELA, PONEMOS ACEITE Y VAMOS CORTANDO, LOS PIMIENTO,LOS
- AJOS, LOS TOMATES, Y CUANDO ESTE EL ACEITE SE LO AÑAIMOS, A CONTI-
- NUACION LE AÑADIMOS EL BOGAVANTE( QUE LE HEOS DICHO AL PESCADERO
- QUE NOS LO CORTE A LO LARGO ( CABEZA COLA ), Y  LA HOJA DE LAUREL,
- ESTO LO REHOGAMOS.
- EN UNA CAZUELA HEMOS PUESTO AGUA Y HEMOS HERVIDO, LAS ALMEJAS, LA
- COLA DE RAPE, Y LAS GAMBAS, COLAMOS ESE CALDO , Y ESE PESCADO. LO
- AÑADIMOS AL REFRITO  LAS GAMBAS Y ALMEJAS, SEGUIMOS REHOGANDO.Y
- LE PONEMOS SAL, EL PIMENTON Y EL BRANDY, Y AÑADIMOS EL ARROZ MO-
- VEMOS UN POCO Y AÑADIMOS EL CALDO DEL PESCADO,VIGILAMOS Y CUAN-
- DO VEAMOS QUE ESTA EL ARROZ LE AÑADIMOS UN POCO DE PEREJIL, Y COR-
- TAMOS Y DEJAMOS REPOSAR, Y LISTO