ENSALADA MALAGUEÑA

INGREDIENTES:

- 3 PATATAS MEDIANAS
- 3 NARANJAS
- 150g DE BACALAO
- 3 CEBOLLETAS
- 2 HUEVOS DUROS
- SAL GORDA
- ACEITUNAS, NEGRAS O VERDES
- ACEITE
- UN POCO DE LECHE,Y AGUA PARA BLANQUEAR EL BACALAO

- PREPARACION:

- EN UNA CAZUELA PONER LAS PATATAS A COCER CON PIEL PARA QUE TENGAN
  MAS SABOR. MIENTRAS SE HACEN, PONER EL BACALAO EN UN CAZO CON LA
  LECHE Y UN POCO DE AGUA PARA BLANQUEARLO UNOS 5m APROX. LUEGO
  ESCURRIR Y SECARLO MUY BIEN CON PAPEL DE COCINA.
- PELAR LAS NARANJAS Y CORTARLAS A CUADRADOS, PONER EN FUENTE DE CRISTAL.
- A CONTINUACION CORTAR LAS CEBOLLETAS, LOS HUEVOS DUROS, PELAR LAS
   PATATAS Y CORTAR IGUAL QUE LAS NARANJAS, AÑADIR LAS ACEITUNAS Y POR
  ULTIMO ASAR UN POCO EL BACALAO Y AÑADISERLO.
- SE LE AÑADE LA SAL Y METER EN LA NEVERA PARA ENFRIAR. CUANDO SE SIRVA,
  SE ALIÑA.