LOMO EN ACEITE

INGREDIENTES:

-UN TROZO DE LOMO DE APROX. 1kg 1/2
- 1 LITRO DE ACEITE DE GIRASOL
- 3 HOJAS DE LAUREL
- 1  CABEZA DE AJO
- SAL Y PIMIENTA NEGRA

- PREPARACION :

- EN UNA CAZUELA PONER EL LOMO SAL-PIMENTADO
- AÑADIR LA CABEZA DE AJOS  DANDOLE UN GOLPE EN EL CENTRO,EL LAUREL
- Y AÑADIR EL ACEITE,QUE LE CUBRA
- CUANDO HIERVA,LO PONEMOS AFUEGO MODERADO,SOBRE 1h,APROX,PASADO
- ESTE TIEMPO,LE DAMOS LA VUELTA Y LO VOLVEMOS ADEJAR 3/4 DE h,PASADO
- ESTE TIEMPO SE PINCHA EN EL CENTRO PARA ASEGURARMOS QUE ESTA HECHO
- SE DEJA ENFRIAR,SE CORTA A LONCHAS MUY FINAS,Y SE ACOMPAÑA CON PURE
- DE MANZANA.