ENPANADA GALLEGA DE PISTO Y CARNE

INGREDIENTES:

- COMPRAR LAS LAMINAS DE EMPANADA DE LA COCINERA ( 2 )
- 3/4 DE CARNE PICADA
- PARA EL PISTO,BERENJENA,CALABACIN,PIMIENTOS VERDES Y TOMATES


PREPARACION :
- PARA PREPAR EL PISTO,SE CORTA,LA BERENJENA,EL CALABACIN,LOS PIMIENTOS,Y SE FRIE TODO A FUEGO LENTO, CUANDO ESTE HECHO, SE LE AÑADE EL TOMATE , SE MUEVE LENTAMENTE Y SE DEJA ENFRIAR.
- A CONTINUACION,EN UNA SARTEN SE REFRIE LA CARNE,CON UN POCO DE ACEITE,
- CUANDO ESTE HECHA,SE LE AÑADE EL PISTO,BIEN ESCURRIDO,Y SE DEJA UNOS 5 MINUTOS PARA QUE TOME SABOR.
-EN UNA FUENTE DE HORNO,SE PONE EL PAPEL DE HORNO,ENCIMA LA LAMINA DE LA MASA ( COCINERA ),SE LE AÑADE LA CARNE,Y ENCIMA LA OTRA LAMINA,SE UNEN TODOS LOS LADOS BIEN Y SE BARNIZA CON YEMA DE HUEVO,Y  SE PINCHA,Y LISTA PARA HORNEAR
-SOBRE 30M.APROXIMADAMENTE