SOLOMILLO IBERICO CON HOJALDRE

- IMGREDIENTES:

- 1 SOLOMILLO IBERICO
- 1 LAMINA DE HOJALDRE
- 4 LONCHAS DE QUESO DE FUNDIR
- 4 LONCHAS DE JAMON SERRANO
- 1 LATA DE PATE ( MEDIANA )
- 1 HUEVO ( PARA BARNIZAR )
- ACEITE
- SAL


- PARA LA SALSA:

- 150g DE PASAS
- 150g DE NUECES
- 1 VASO DE PEDRO XIMENEZ

- PREPARACION:

- EN UNA SARTEN SE PONE AL ACEITE,PARA SELLAR EL SOLOMILLO,,VUELTA
- Y VUELTA PARA NO PERDER EL JUGO
- SE PREPARA LA LAMINA DE HOJALDRE Y SE EMPIEZA A PONER ,PRIMERO
- SE PONE EL PARA(POR TODO EL SOLOMILLO ), A CONTINUACION,LAS LON
- CHAS DE JAMON Y ENCIMA LAS DE QUESO,SE HACE UN PAQUETE,SE CIERRA
- BIEN Y EN UNA FUENTE DE HORNO, SE UNTA UN POCO DE ACEITE,Y SE METE
- EN EL HORNO,UNOS 35m,DANDOLE LA VUELTA ( POR AMBOS LADOS ),CUAN-
- DO VEAMOS QUE ESTA HECHO SE SACA DEL HORNO.

- EN UNA SARTEN SE PONE UN POCO DE ACEITE,SE LE AÑADEN LAS PASAS
- Y LAS NUECES,SE REHOGAN UN POCO Y SE AÑADE EL VINO.
- SE BARNIZA EL HOJALDRE Y SE ACOMPAÑA CON ESTA SALSA.