ENSALADILLA RUSA

- INGREDIENTES:

- 1 3/4 DE KG DE PATATAS MEDIANAS
- 4 HUEVOS ( 3 PARA LA ENSALADILLA Y EL OTRO PARA LA MAHONESA
- 2 ZANAHORIAS
- 2 CUCHARADAS DE GUISANTES
- 5 LATAS DE ATUN EN ACEITE DE OLIVA
- SAL
- ACEITE
- 1 PAQUETE DE ACEITUNA SIN HUESO
- 1 LATA DE PIMIENTO MORRONES

- PREPARACION

- EN UNA OLLA,PONER EL AGUA, LA SAL, LAS PATATAS CON LA PIEL( LAVADAS ANTES),LAS ZANAHORIAS SIN PELAR, Y LOS HUEVOS. CUANDO ESTE COCIDO TODO ESTO (LO SABEMOS PINCHANDO DE VEZ EN CUANDO), LO ESCURRIMOS PARA DEJAR ENFRIAR.
- UNA VEZ ESTE FRIO, SE PELAN LAS PATATAS Y LAS ZANAHORIAS Y SE VA PONIENDO EN UNA FUENTE DE CRISTAL (O DONDE QUERAIS).
-SE MACHACAN LAS PATATAS , LAS ZANAHORIAS Y UN HUEVO Y SE LE AÑADEN LOS GUISANTES (PREVIAMENTE COCIDOS),EL ATUN BIEN ESCURRIDO Y LAS ACEITUNAS PARTIDAS.
- A CONTINUACION SE HACE LA MAHONESA CON ACEITE, HUEVO, SAL Y LIMON Y SE LE AÑADE A LA ENSALADILLA Y SE DECORA AL GUSTO DE CADA UNO.
- METER EN LA NEVERA