CARRILLADAS

INGREDIENTES
- 2 KG. CARRILLADAS DE TERNERA
- 2 CEBOLLAS GRANDES
- 3 O 4 TOMATES
- 6 DIENTES DE AJOS ASADOS
- 8 O 10 ZANAHORIAS
- 2 PIMIENTOS ROJOS
- SAL Y PIMIENTA

PREPARACIÓN
- SAZONAR LA CARNE CON SAL Y PIMIENTA
- TROCEAR LAS CEBOLLAS, TOMATES, PIMIENTOS Y COLOCARLOS EN UNA OLLA CON UN FONDO DE ACEITE. AÑADIR LA CARNE Y AJOS Y DEJAR QUE SE POCHE UN POCO.
- TRITURAR TODO, MENOS LA CARNE, Y AÑADIR DE NUEVO A LA CARNE JUNTO CON UN VASO DE VINO BLANCO Y AGUA PARA QUE HIERVA.
- CUANDO COMIENZE A HERVIR, AÑADIR LAS ZANAHORIAS A RODAJAS Y DEJAR HASTA QUE LA CARNE ESTE TIERNA.
- SERVIR LAS CARRILLADAS JUNTO A SU SALSA Y ACOMPAÑAR DE PATATAS FRITAS, CORTADAS A CASCOS GORDOS